LEstang 1573 : UN SAVOIR-FAIRE RESPECTUEUX DE L’ENVIRONNEMENT

Le travail du vin de Lestang 1573 s’inscrit au sein d’un écosystème précieux, qui joue un rôle essentiel dans la perpétuation de l’héritage du vignoble. C’est dans une recherche constante de cet équilibre entre terroir, tradition et respect de l’environnement que sont élaborés les vins de Lestang 1573. Ainsi, le Château de Lestang est la première exploitation viticole bas carbone labellisée ADEME (Agence De l’Environnement et de la Maîtrise de l’Énergie). Les vignes du domaine ne reçoivent aucun herbicide, insecticide ou autre produit de synthèse.

L’épanouissement de la biodiversité est encouragé par la présence de nombreuses espèces végétales et de plus de 1200 mètres de haies. La grande majorité des travaux à la vigne, notamment les vendanges, est réalisée à la main selon des méthodes respectueuses des pratiques agroécologiques les plus exigeantes. Soucieux de son impact, Rémy Graillot a choisi de transformer l’ancienne orangerie, située directement au pied du vignoble, en chai à l’esthétique contemporaine signée Joséphine Fossey. Cette proximité permet de limiter drastiquement les émissions liées au transport entre viticulture et vinification. Les méthodes de vinification utilisent des savoir-faire traditionnels et limitent au maximum l’introduction de sulfites. La réflexion de Lestang 1573 s’étend jusqu’à la conception de bouteilles plus légères en verre recyclé, qui, elles aussi, permettent de réduire la consommation d’énergie liée au transport.