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Millésime et climat : Comment impactent-ils le goût d’un Sancerre blanc ?

Chaque année, les conditions climatiques transforment radicalement l’expression du Sancerre blanc. Cette influence du millésime sur le vin fascine les amateurs : pourquoi un Sancerre 2021 diffère-t-il autant d’un 2022 ? La réponse réside dans la sensibilité exceptionnelle du Sauvignon Blanc aux variations météorologiques. Au Château de Lestang,…