Dans l’univers compétitif du Sancerre blanc haut de gamme, nous avons choisi une voie singulière : celle d’un domaine historique, confidentiel et engagé. Nos cuvées – Tradition et L’Illustre Voyageur – trouvent déjà leur place sur les cartes de restaurants étoilés (Restaurant Geosmine – Paris), dans les maisons de prestige comme Lenôtre (Victor-Hugo, Auteuil, Neuilly), au Bulgari Hotel Paris et au Cheval Blanc Paris. Un réseau sélectif qui illustre la confiance des plus belles tables et enseignes.
Référencer Lestang 1573, c’est offrir à vos clients bien plus qu’un vin : une histoire, un terroir, un engagement.
Une production limitée, gage d’exclusivité
Chaque année, nous produisons environ 25 000 bouteilles, dont seulement 1 500 pour la cuvée Illustre Voyageur. Ces volumes restreints garantissent une rareté réelle et un positionnement premium, loin des circuits de grande distribution. Pour un caviste ou un restaurateur, proposer Lestang 1573 revient à faire découvrir un vin confidentiel, réservé à un cercle restreint.
Une histoire et un terroir qui nourrissent le storytelling
Le Château de Lestang est mentionné dès 1573, avec le climat En Fricambault cité dès 1453. Il fut au XIXᵉ siècle la demeure de Jean-Guillaume Hyde de Neuville, ami de Chateaubriand, dont le surnom « l’Illustre Voyageur » inspire aujourd’hui notre cuvée emblématique. Dans le parc, on retrouve encore les arbres séculaires, dont un cèdre planté par Chateaubriand.
Le terrain viticole comprend 3 hectares plantés de vignes classées en AOC Sancerre, exclusivement en sauvignon blanc. Ce terroir 100% silex exprime une minéralité éclatante, des notes de pierre à fusil et une tension cristalline. Cet héritage rare est l’ADN de toutes nos cuvées.
Un engagement durable reconnu et certifié
Nous sommes la première exploitation viticole indépendante labellisée Bas Carbone (ADEME). À cela s’ajoute notre engagement en agriculture biologique, preuve de notre cohérence entre exigence qualitative et responsabilité environnementale.
Nos pratiques incluent :
- Éco-pâturage,
- Ruches pour renforcer la biodiversité,
- Travail manuel de la vigne,
- Bouteilles allégées et recyclées.
Autant d’arguments concrets que vous pouvez valoriser auprès de vos clients sensibles à l’écoresponsabilité.
Tradition & Illustre Voyageur : deux cuvées, deux usages professionnels
Tradition (≈ 23 500 bt/an)
- Vinifiée en cuve inox, 6 mois sur lies + 6 mois en cuve, puis 12 mois en bouteille.
- Profil : agrumes, fruits blancs, minéralité nette.
- Positionnement : un Sancerre accessible premium, idéal pour une carte quotidienne exigeante.
L’Illustre Voyageur (≈ 1 500 bt/an)
- Issu des plus vieilles vignes, élevé 12 mois en demi-muids avec bâtonnage, puis 12 mois en bouteille.
- Profil : bergamote, verveine, pomme Granny Smith, tension minérale prolongée.
- Positionnement : un vin gastronomique, pensé pour les cartes étoilées et sélections prestigieuses.
Valeur ajoutée pour les cavistes et restaurateurs
- Exclusivité & différenciation : peu de volumes, pas de grande distribution.
- Storytelling clé en main : histoire (1573, Chateaubriand, Hyde de Neuville), patrimoine (cèdre, orangerie, chai), engagement durable.
- Complémentarité : la cuvée Tradition pour le quotidien haut de gamme, la cuvée Illustre Voyageur pour la haute gastronomie.
- Accompagnement : dégustations privées, fiches techniques, supports de vente adaptés.
Découvrez notre offre professionnelle
Contactez-nous pour tout renseignement sur notre démarche, ou découvrez dès maintenant les lieux où nos bouteilles sont déjà présentes.